China Agriculture

資料來源: 漁農自然護理署  (2004)

 香 港 農 業

 

概 覽

• 透 過 精 耕 細 作 ， 向 本 地 消 費 者 提 供 優 質 的 鮮 活 食 品

• 在 過 去 的 數 十 年 ，小 規 模 密 集 的 蔬 菜 及 禽 畜 生 產 逐 漸 取 代 了 傳 統 的 稻 米 生 產 的 重 要 性

• 現 時 本 港 約 有 2,260 個 農 場 。 它 們 直 接 僱 用 了 約 5,010 個 農 民 和 工 

 

農 業 政 策

• 奉 行 自 由 市 場 的 政 策 原 則 。 除 特 殊 情 況 發 生 ， 社 會 的 資 源 概 由 市 場 力 量 決 定 ， 政 府 積 極 不 作 干 預

• 政 府 負 責 因 應 發 展 現 代 化 、 生 產 效 率 高 、 安 全 及 環 保 的 農 業 生 產 所 需 ， 提 供 基 礎 設 施 和 技 術 支 援 服 務 ， 但 業 界 仍 需 按 照 市 場 力 量 自 行 作 出 調 節

• 漁 農 自 然 護 理 署 除 研 究 引 進 適 合 本 地 環 境 的 生 產 技 術 ( 環 控 溫 室 精 耕 蔬 菜 ) 之 外 更 致 力 協 助 業 界 掌 握 市 場 新 機 會

 

農 地 利 用

• 園 藝 作 業 現 在 是 最 重 要 的 農 地 用 途 之 一 。 栽 種 作 物  括 以 十 字 花 科 、 菊 科 和 多 種 水 生 蔬 菜 為 主 的 食 用 作 物 ， 及包 括 劍 蘭 、 百 合 和 菊 花 等 園 藝 作 物

• 在 2004 年 底 ， 用 作 生 產 蔬 菜 、 花 卉 、 雜 糧 作 物 及 果 樹 的 耕 地 面 積 分 別 為 330 公 頃 、 200 公 頃 、 30 公 頃 和 300 公 頃

• 農 地 復 耕 計 劃 : 計 劃 的 目 的 ， 旨 在 協 助 業 主 或 農 友 恢 復 耕 種 棄 耕 的 農 地 ， 另 一 方 面 是 協 助 受 遷 徙 影 響 的 農 友 或 一 些 有 志 從 事 農 業 的 人 士 尋 覓 租 用 私 人 農 地 耕 種 。

 

農 業 生 產

• 在 2004 年 本 地 農 業 生 產 總 值 為 11 億 2仟 萬 元 。 它 包 括 農 作 物 生 產 的 2億 9仟 6百 萬 元 、 牲 畜 生 產 的 5 億 4仟 1百 萬 元 和 家 禽 生 產 的 2 億 8仟 7百萬 元

• 每 日 平 均 生 產 蔬 菜 71公 噸 、 活 雞 21,430 隻 及 生 豬 1,040 頭

• 在 2004 年 本 地 農 產 供 應 全 港 所 需 蔬 菜 的 4% ， 家 禽 的 41% 及 豬 隻 的 22%

• 本 地 生 產 的 作 物 主 要 為 葉 菜 及 高 產 值 的 切 花

• 本 地 禽 畜 業 的 新 趨 勢 是 農 場 數 目 下 降 但 農 場 生 產 規 模 上 升 。 肉 豬 生 產 在 牲 畜 業 佔 有  主 導 地 位 ， 而 家 禽 業 則 以 生 產 肉 雞 和 乳 鴿 為 主

 

 

信譽農場計劃

目 的

• 推 動 優 良 的 蔬 菜 種 植 技 巧 及 提 高 消 費 者 對 經 由 菜 統 處 批 銷 蔬 菜 的 質 量 信 心

 

背 境

• 自 一 九 八 七 年 開 始 ， 本 地 不 時 發 生 市 民 因 進 食 含 有 過 量 除 害 劑 殘 餘 的 蔬 菜 而 中 毒 的 個 案

 

推 行

• 計 劃 在 一 九 九 四 年 十 一 月 開 始 正 式 推 行

 

計 劃 概 要

• 農 友 自 發 性 地 參 與

• 漁 農 自 然 護 理 署 確 認 一 些 採 納 認 可 生 產 標 準 之 蔬 菜 農 場 為 信 譽 農 場

• 漁 農 自 然 護 理 署 在 生 產 及 批 銷 過 程 中 監 察 蔬 菜 的 除 害 劑 殘 餘

• 利 便 市 民 容 易 地 辨 別 在 各 批 發 及 零 售 層 面 出 售 的 蔬 菜 是 否 質 優 安 全

 

計 劃 程 序

• 漁 農 自 然 護 理 署 負 責 監 察 參 與 農 場 的 園 藝 運 作 ， 對 除 害 劑 的 使 用 尤 為 重 視

• 農 產 品 於 收 割 前 須 通 過 除 害 劑 殘 餘 監 察 。 漁 農 自 然 護 理 署 會 在 大 龍 農 業 化 驗 室 進 行 抽 樣 檢 測

• 在 批 銷 予 信 譽 零 售 商 （ 由 蔬 菜 統 營 處 「 菜 統 處 」 認 可 的 街 市 菜 檔 及 超 級 市 場 ） 前 ， 菜 統 處 會 進 一 步 抽 查 信 譽 農 產 品 ， 以 檢 定 所 含 的 農 藥 殘 餘

• 為 方 便 辨 認 信 譽 產 品 ， 菜 統 處 製 作 了 獨 特 的 標 記 並 應 用 於 各 信 譽 零 售 商 戶

 

計 劃 進 展

• 本 地 的 信 譽 農 場 分 佈 於 各 主 要 蔬 菜 產 區 ， 包 括 打 鼓 嶺 、 蕉 徑 、 吳 家 村 、 上 水 、 青 山 、 石 崗 、 古 洞 及 屏 山 。

• 漁 農 自 然 護 理 署 自 一 九 九 五 年 三 月 開 始 將 計 劃 拓 展 到 國 內 一 些 供 應 本 港 蔬 菜 的 大 型 農 場

• 為 進 一 步 推 廣 信 譽 產 品 ， 菜 統 處 在 1998 年 創 造 了 「 好 農 夫 」 標 記 ， 並 展 開 了 一 系 列 的 推 廣 活 動

• 直 至 二 ○ ○ 一 年 八 月 底 ， 共 有 208 個 菜 場 （ 包 括 17 個 國 內 的 信 譽 農 場 ） 及 240 個 零 售 商 戶 被 確 認 ， 農 場 總 生 產 面 積 達 951 公 頃 （ 包 括 國 內 的 881公 頃 ）

• 信 譽 菜 產 的 平 均 每 日 供 應 量 達 70 公 噸

 

獲 取 服 務

農 業 推 廣 組
漁 農 自 然 護 理 署
元 朗 橋 樂 坊 二 號
大 橋 街 巿 五 樓
電 話 : 2476 2424 / 2656 2333

 

 

 

漁農自然護理署

實驗農場

 

漁 農 自 然 護 理 署 大 龍 實 驗 農 場
有 關 大 龍 實 驗 農 場 大 龍 實 驗 農 場 是 本 港 唯 一 一 個 由 政 府 經 營 的 作 物 實 驗 農 場 ， 旨 在 協 助 農 友 解 決 有 關 護 理 及 保 護 作 物 的 問 題 。 大 龍 實 驗 農 場 佔 地 共 19.8 公 頃 ， 主 要 包 括 規 模 完 善 的 果 園 ， 實 驗 農 地 及 溫 室 ， 並 且 設 有 實 驗 室 ， 用 作 鑑 別 蟲 害 及 疾 病 ， 以 及 分 析 土 壤 、 肥 料 及 灌 溉 用 水 。 昆 蟲 標 本 室 則 提 供 有 用 的 科 學 參 考 資 料 ， 供 農 業 及 教 育 之 用 。
 

大 龍 實 驗 農 場 工 作
設 立 該 農 場 的 主 要 目 的 ， 是 進 行 應 用 性 研 究 ， 向 本 地 農 友 推 介 新 科 技 ， 推 廣 採 用 環 保 耕 作 技 術 ， 務 求 令 作 物 的 生 產 既 安 全 而 持 續 以 配 合 推 廣 信 譽 農 場 計 劃 。
 

研 究 成 果
1) 優 良 的 園 藝 技 術

• 推 廣 優 良 蔬 菜 種 子 及 優 質 蔬 菜 品 種 包 括 超 甜 粟 米、魚 翅 瓜、彩 色 甜 椒 及 翠 玉 瓜﹔

• 採 用 集 體 菜 苗 生 產 技 術 培 育 種 子 昂 貴 的 蔬 菜 如 番 茄、甜 椒 等，並 使 瓜 類 作 物 提 早 生 產﹔

• 利 用 低 成 本 的 保 護 性 設 施 在 惡 劣 氣 候 下 種 植 蔬 菜; 及

• 利 用 環 控 溫 室 精 耕 技 術 全 年 生 產 高 價 作 物 。

2) 綜 合 性 病 蟲 害 管 理
   使 用 微 生 物 殺 蟲 劑 , 蘇 云 氏 金 杆 菌 亞 莎 華 防 治    吊 絲 蟲；

• 使 用 昆 蟲 病 原 線 蟲 防 治 多 種 地 下 害 蟲 和 蛀 心 蟲；

• 利 用 核 型 多 角 體 病 毒 防 治 斜 紋 夜 蛾， 以 及

• 應 用 昆 蟲 生 長 調 節 劑 防 治 蔬 菜 斑 潛 蠅。

 

大 龍 實 驗 農 場
香 港 新 界 上 水 粉 錦 路 蓮 塘 尾

一 般 查 詢：

電 話 - (852) 26701161
傳 真 - (852) 26795443

 

 

 漁農自然護理署現正研究不同類型環控溫室本地適應化的應用及發展潛力。

 

環控溫室的優點

• 密封式操作；提供適合環境給植物生長

• 保護植物免受惡劣天氣影響及病蟲害侵襲

• 整年可作生產，提高產量

• 若配合自動化灌溉、施肥、噴藥等設施，可大大提高生產效率

 

環控溫室的應用

環控溫室適宜用作生產優質農作物如甜椒、車厘子番茄、百合切花等。 對有機耕作而言，使用環控溫室更為有利，因其密封式操作可以加強防禦病蟲害入侵及避免作物受外來環境污染。
環控溫室的造料及設施

環控溫室通常以防銹鐵料作樁柱及支架、再用透明膠膜或膠板等物料密封，並裝設自動化的環控系統及灌溉系統。

 

有機耕作在香港的發展

香 港 的 有 機 耕 作 運 動 歷 史 很 短 。 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 （ 現 名 為 綠 田 園 基 金 ） ， 開 展 了 一 個 教 育 農 場 透 過 有 機 耕 作 的 概 念 來 推 廣 綠 色生 活 。 他 們 的 活 動 對 香 港 有 機 耕 作 發 展 作 出 了 不 少 貢 獻 。

 

踏 入 90 年 代 ， 一 如 很 多 國 家 ， 香 港 有 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。 在 1999 年 ， 一 群 熱 心 人 仕 創 立 了 「 香 港 有 機 農 業 協 會 」 。 會 內 的 農 場 會 員 均 按 協 會 制 定 的 操 作 守 則 來 生 產 有 機 蔬 菜 ， 同 時 亦 積 極 推 廣 有 機 活 動 。

 

時 至 今 日 ， 香 港 有 多 個 組 織 參 與 推 廣 和 發 展 有 機 活 動 ， 例 如 香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 會 的 園 藝 農 場 ， 致 力 提 供 有 機 耕 作 推 廣。 蔬 菜 統 營 處 亦 積 極 推 動 有 機 耕 作 ， 為 有 機 蔬 菜 作 市 場 推 廣 。 此 外 ， 商 界 對 有 機 產 品 的 經 營 也 漸 感 興 趣 ， 從 而 參 與 推 廣 工 作 。 現 時 ， 香 港 的 有 機 農 場 數 目 仍 然 很 有 限 ， 其 中 包 括 商 業 和 教 育 休 閒 農 場 。 另 外 ， 本 地 亦 有 農 民 以 社 群 種 植 者 的 形 式 從 事 有 機 生 產 。

 

漁 農 自 然 護 理 署 不 斷 透 過 向 農 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 耕 作 發 展 。 除 此 之 外 ， 漁 護 署 與 香 港 有 機 農 業 協 會 、 菜 統 處 、 種 植 者 和 其 他 有 興 趣 團 体 緊 密 合 作 ， 並 開 展 一 連 串 的 計 劃 ， 以 協 助 有 機 耕 作 的 發 展 。

 

有機蔬菜市場調查

直 至 2000 年 為 止 ， 香 港 未 有 組 織 對 有 機 蔬 菜 的 市 場 作 出 研 究 。 為 探 討 本 地 有 機 市 場 的 發 展 潛 力 ， 漁 護 署 於 2000 年 8 月 委 托 了 一 間 市 場 調 查 公 司 對 有 機 蔬 菜 市 場 進 行 研 究 。

研 究 報 告 指 出 一 般 市 民 對 有 機 蔬 菜 都 有 所 聽 聞 ， 有 機 蔬 菜 在 香 港 亦 有 一 定 的 市 場 空 間 。 調 查 結 果 顯 示 香 港 人 了 解 到 有 機 蔬 菜 的 價 錢 是 較 昂 貴 ， 而 有 機 市 場 的 大 小 則 和 有 機 蔬 菜 的 價 錢 成 反 比 。 至 於 有 機 蔬 菜 的 主 要 顧 客 ， 他 們 都 願 意 用 稍 高 的 價 錢 購 買 優 質 而 又 安 全 的 蔬 菜 。

調 查 又 顯 示 ， 超 級 市 場 、 餐 廳 及 健 康 食 品 店 被 視 為 方 便 的 銷 售 有 機 產 品 地 點 。 若 在 有 機 產 品 的 包 裝 上 印 有 可 信 賴 的 協 會 或 機 構 發 出 的 印 鑑 或 標 記 ， 可 增 強 消 費 者 的 信 心 。

 

有機耕作轉型計劃

背 景

漁 護 署 認 同 有 機 耕 作 是 實 行 可 持 續 農 業 的 方 法 之 一 ， 同 時 可 為 農 民 帶 來 一 個 獨 特 及 較 高 回 報 的 市 場 。 但 是 本 地 有 機 農 業 的 發 展 現 仍 受 制 於 低 生 產 量 和 質 素 參 差 ， 導 致 不 能 滿 足 市 場 要 求 。

 

在 2000 年 12 月 漁 護 署 開 始 了 一 個 有 機 耕 作 轉 型 計 劃 ， 目 的 為 維 持 及 穩 定 本 港 的 有 機 生 產 市 場 。 兩 個 在 新 界 的 蔬 菜 種 植 區 ， 吳 家 村 和 大 江 埔 被 選 為 首 兩 個 有 機 轉 型 區 。 參 與 的 農 民 緊 隨 漁 護 署 所 編 訂 的 「 有 機 作 物 生 產 守 則 」 的 要 求 進 行 蔬 菜 生 產 。 ( 參 閱 下 段 )

 有 機 作 物 生 產 守 則

漁 護 署 在 2000 年 10 月 編 撰 了 「 有 機 作 物 生 產 守 則 」 ， 以 提 供 一 個 指 引 給 有 意 轉 型 的 農 民 和 令 他 們 可 持 續 進 行 有 機 耕 作 。 此 守 則 乃 參 照 國 際 認 同 的 標 準 和 本 地 的 實 際 情 況 而 編 成 。 守 則 獲 本 地 有 機 業 界 的 支 持 。 守 則 內 容 包 括 有 機 生 產 之 原 則 、 生 產 要 求 、 土 壤 管 理 ， 病 蟲 害 及 雜 草 防 治 ， 及 列 舉 可 用 於 有 機 生 產 的 物 料 。

 

 

 

技 術 支 援 及 農 場 檢 查

參 與 轉 型 計 劃 的 農 友 經 常 要 面 對 一 連 串 由 傳 統 農 業 改 變 為 有 機 耕 作 的 技 術 問 題 ， 漁 護 署 為 協 助 農 友 解 決 這 些 技 術 困 難 ， 除 直 接 到 農 場 協 助 外 ， 也 會 在 合 作 社 舉 辦 工 作 坊 講 解 有 關 技 術 。 另 外 ， 漁 護 署 亦 定 期 於 大 龍 實 驗 農 場 ( 參 閱 下 一 部 份 ) 舉 辦 技 術 講 座 ， 介 紹 綜 合 病 蟲 害 防 治 ， 園 藝 技 術 ， 土 壤 管 理 和 留 種 等 有 關 技 術 。

 

兩 個 轉 型 區 內 的 有 機 農 場 位 置 相 近 ， 採 用 統 一 的 耕 作 模 式 和 採 收 作 物 方 法 。 漁 護 署 為 這 些 轉 型 農 場 進 行 田 間 檢 查 ， 以 確 保 其 生 產 過 程 符 合 「 有 機 作 物 生 產 守 則 」 的 要 求 。 田 間 檢 查 是 透 過 「 社 群 種 植 者 」 的 檢 查 步 驟 來 執 行 ， 並 採 用 一 個 劃 一 的 格 式(DOC 格式) 來 填 寫 報 告 ， 以 達 到 一 個 公 平 和 具 目 標 性 的 檢 查 程 序 。

 

大 龍 實 驗 農 場

大 龍 實 驗 農 場 通 過 有 機 耕 作 示 範 田 和 堆 肥 設 施 ， 為 有 興 趣 轉 型 的 農 民 作 技 術 示 範 。 漁 護 署 亦 定 期 安 排 講 座 及 田 間 示 範 將 這 些 技 術 轉 移 給 農 民 。 首 一 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 大 龍 實 驗 農 場 有 8 斗 種 ( 5,8000 平 方 米 ) ， 包 括 旱 地 和 水 田 的 有 機 耕 種 示 範 田 。

大 龍 農 場 也 循 環 再 用 場 內 的 作 物 渣 滓 來 製 造 堆 肥 在 農 場 使 用 。 在 2000 年 期 間 ， 超 過 60 公 噸 的 農 場 廢 料 曾 用 作 堆 肥 之 用 。

 

轉 型 有 機 蔬 菜 的 市 場 安 排

轉 型 計 劃 下 所 生 產 的 蔬 菜 由 蔬 菜 統 營 處 批 銷 。 為 避 免 產 生 混 亂 ， 在 田 間 收 割 好 的 蔬 菜 會 用 一 個 附 有 特 別 標 貼 的 橙 色 菜 蘿 運 輸 到 批 發 市 場 。 分 銷 到 零 售 點 時 的 蔬 菜 ， 會 貼 有 菜 統 處 的 標 籤 或 盛 載 於 由 菜 統 處 特 別 設 計 的 包 裝 ， 以 方 便 識 別 。

 

貸款基金及緊急救援基金

• 緊 急 救 援 基 金

• 漁 業 發 展 貸 款 基 金

• 魚 類 統 營 處 貸 款 基 金

• 世 界 難 民 年 貸 款 基 金

• 美 國 經 援 協 會 貸 款 基 金

• 嘉 道 理 農 業 輔 助 貸 款 基 金

• 蔬 菜 統 營 處 貸 款 基 金

• 約 瑟 信 託 基 金

 

 

食品供應

香港人飲食比較著重鮮活食品，而人口又高達六百八十萬，所以對鮮活食品的需求甚殷。但本港土地資源有限，加上都市化的步伐迅速，所以本地袛有少量農產，因而需要依賴大量的進口供應。

 

 

二零零三年本地市民每天約消耗:

1,665 公噸鮮果

1,703 公噸蔬菜

168 公噸鮮活家禽

213 公噸鮮蛋

100 公噸淡水魚

295 公噸海魚

124 頭生牛

5,913 頭生豬

 

 

 

 政府鮮活食品批發市場

本地居民食用的鮮活食品大部分都是經由本署管理的政府鮮活食品批發市場批銷

 

本地現時有四個政府鮮活食品批發市場:

長沙灣副食品批發市場

西區副食品批發市場

長沙灣臨時家禽批發市場

北區臨時農產品批發市場

 

 

成立合作社及註冊方法簡介

甚麼是合作社？

• 合作社是社會人士自願組織而成的自治團體，在共同擁有及民主管理的原則下營運，以滿足社員間的共同經濟、社會和文化上的需求。

• 合作社是以公司形式註冊以外的另一種法人團體，以便進行商業活動。合作社以自助互助的精神集合人力資源，向社員提供服務及支援。

 

合作社須依照合作社的七項基本原則營運 :-

(1)    自願組合，社籍公開。

(2)    一人一票，民主管理。

(3)    獨立運作，高度自治。

(4)    協助推動經濟活動。

(5)    提倡公民教育，廣用資訊科技。

(6)    進行合作社之間的相互經濟合作。

(7)    關注社會及生態環境。

 

如何監管合作社？

• 為確保每位社員在合作社的業務上享有同等的權益（平等及公平），以及防止詐騙事件發生，合作社須遵照規則營運，以落實有效的管治，而其利潤的處置亦受限制。

• 當合作社解散時，其剩餘的資金由合作社註冊官酌情決定，使用於任何合作事務的用途上。

• 合作社的基本原則已包含於香港法例第33章《合作社條例》中，而漁農自然護理署署長獲委任為合作社註冊官，負責合作社的註冊及監管事宜。

• 任何人士若非註冊合作社或未經行政長官的核准，不得以「合作社」一詞為名稱或稱號的一部分而進行貿易或經營業務。

 

如何成立合作社？

• 成立一個約五人的籌備委員會，在人力和其他方面籌集資源。

• 召開會議以討論建議中的合作社的組織架構（如合作社的名稱、宗旨、社員的共同連繫、股本及業務範圍等）。

• 參考由合作社註冊官提供的章程範本，草擬合作社章程並選定社址。

• 招募社員（最少十人而各人均年滿18歲）。

 

如何申請註冊？

• 填妥申請表格，送交合作社註冊官。

• 遞交擬採用的章程文本三份。

• 註冊費用全免。

 

如何經營合作社？

為制訂政策及推行社務的會議計有：

（1） 社員大會

（2） 社員特別大會

（3） 理事會會議

• 理事會由五人組成，負責管理合作社的社務。

• 理事會成員在每年社員大會中以「一人一票」選舉方式產生。

• 理事會成員不能支取薪金或任何報酬。

• 合作社的最高權力機構為社員大會，理事會只負責執行社務。

• 合作社須妥善保存所有會計簿冊、單據及記錄，以便由註冊官授權的人士進行審計。

 

問題類別

(1) 氣候

      問題: 雨量分布不均勻，常有暴風雨，偶爾有颱風、落雹          

      應付方法: 人工灌溉。以網屋或溫室保護農作物。政府給予災害補償

(2) 水源

      問題: 嚴重不足︰水分大多收集到水塘去；河水及地下水常被污染。

      應付方法: 建立灌溉系統，包括小水塘、泵房、灑水系統等。政府提供技術支援和低息貸款。

(3) 土壤

      問題: 一般較貧瘠及較酸，肥沃泥土亦因長年使用而變差。

      應付方法: 以石灰中和酸土。使用化肥或有機肥料。

(4) 蟲害疾病

      問題: 香港濕暖氣候容易滋生害蟲及病毒。

      應付方法: 燒田殺菌除病毒。使用殺蟲劇。為牲畜進行防疫注射。採用更佳的品種。

(5)  農地不足

       問題: 到處山地不宜耕種，城市發展佔用農地。

       應付方法: 山地可以開梯田。地盡其用。政府訂立土地政策以保障農業。

(6)  人力

      問題: 人手短缺︰因工作辛苦低收入，年青一代少入行。

      應付方法:  使用小型機器及現代科技。縮小農場規模。

(7)  進口食品的競爭

       問題:  大部分食物均依靠入口；而入口食物一般價廉物美，供應穩定。

       應付方法: 生產高價值及優質蔬菜（超甜黍米）及禽畜。政府補貼。 

(8)  環境污染管制

      問題:  農業廢料及化學藥劑造成水污染。

      應付方法: 禽畜農場必須裝設和操作廢物處理系統。循環再用農業廢料（如堆肥）。 

(9) 食物安全 

      問題:  毒菜、禽流感等事件令市民對本地農產品失去信心。　

      應付方法:  推行信譽農場計劃，確保產品質素，以及沒有使用過量或不當的化學藥劑 。

 

註︰禽流感於一九九七年及二零零一年發生，殺雞行動令業界受到打擊。

 

 

香港應否繼續發展農業呢？

正方

歷史悠久，應保存相關文化。

香港仍有數以萬計的人以務農為生，有關行業的人數更多。

香港始終需要本地生產以保障供應。

市民願意以較高價錢購買高質素農產品。

中國人口增加，經濟急速發展，內部需求劇增；農產品供應可能不穩定。

中國對農產品需求增加會令香港入口價上升而不化算。

農業活動有新功能︰教育、旅遊、環保等。

香港適合發展小規模都市農業。

 

反方

香港人口增加，需要更多土地。

農業經濟效益低，土地應作其他發展。

入口農產品更廉價，供應更穩定。

中國一直供應大部分的香港農產品，回歸後供應會更可靠。

香港農業需要某程度的補貼才可在自由經濟中立足。

香港經濟已轉型，應從事高產值活動。

年青一代無意參與農業活動。

農業易受天氣等外在因素所破壞。